يكمن سر طهي الديك الرومي وتحميره بطريقة مثالية في إمتلاك الأدوات المناسبة. بدءاً من اختيار صينية الفرن ووصولاً إلى لوح التقطيع، إليك كل ما تحتاجينه من أدوات لطهي وتحمير أشهى ديك رومي شكلاً ومذاقاً خلال موسم الأعياد.
1. مقياس حرارة للفرن:
لضمان نجاح وصفتك، تأكدي من تسخين الفرن على 180 – 200 درجة مئوية وذلك من خلال وضع مقياس حرارة لمعرفة حرارة الفرن بشكل دقيق.
2. صينية تحمير مع رف تحميص:
لطهي الديك الرومي بشكل مثالي وتحميره، احرصي على اختيار صينية ذات حجم مناسب مصنوعة من الستانلس ستيل لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. ويحبذ أيضاً وضع الديك الرومي على رف تحميص داخل الصينية لحماية قاعه من الالتصاق والحصول على جلد ذهبي اللون ومقرمش.
3. أداة لترطيب اللحم:
للحفاظ على طراوة الديك الرومي وطهيه على نحو متساوٍ، عليك بصب العصارة من داخل الصينية على الجلد وذلك كل 30 دقيقة باستخدام أداة لترطيب اللحم.
4. مقياس حرارة للحوم:
استعيني بمقياس حرارة للتأكد من نضج الديك الرومي وذلك من خلال وضعه في المكان المناسب مثل الورك الخلفي. ويعد ناضجاً عندما تصل الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية.
5. لوح تقطيع كبير:
بعد انتهاء مدة طهي الديك الرومي، يرفع ويتم وضعه على لوح تقطيع كبير مع تجويفة على الحواف لالتقاط العصائر ويترك ليرتاح بين 30 – 60 دقيقة.
6. طقم لتقطيع اللحوم:
لتقطيع الديك الرومي وتقديمه، استخدمي شوكة تقطيع للتثبيت وسكينة تشريح مزودة بشفرة وحافة تقطيع حادة.
هل من أدوات أخرى تستخدمينها أثناء تحميرك للديك الرومي وغيره من الدواجن؟ شاركينا إياها في التعليقات.
