سكين شيف برو ذات الشفرة العريضة، 16 سنتم، زويلينج-Zwilling

الاستخدام

• يُمكن استخدام هذا السكين المتعدد الاستعمالات لتقطيع الأعشاب والخضار واللحوم والأسماك.
• يفضل استخدام السكين مع ألواح التقطيع المصنوعة من الخشب أو البلاستيك. وذلك لأن سطحَي البورسيلين والمعدن قد تُتلف السكين بشكلٍ دائم.

العناية

• علماً أن السكين يُمكن غسله في غسالة الصحون، إذ يُفضّل تنظيفه يدوياً لاستعمالٍ يدوم طويلاً.
• لا يُغمر السكين بماء الشطف.
• يوضع السكين مباشرةً بعد الاستعمال تحت المياه الدافئة الجارية ويُنظف بقطعة قُماش. عند اللزوم، يُستخدم القليل من سائل تنظيف الصحون ويُجفف السكين على الفور من الخلف باتجاه الحافة الحادة.
• يُفرك السكين بواسطة قطعة تنظيف معدنية غير كاشطة، للتخلص من البُقع والبقايا الحمضيّة.
• لا يجب أبداً استخدام السكين كمفك للبراغي أو كفتاحة للعلب، مما يؤدي لتلف حافة التقطيع بشكلٍ دائم.
• لمتانةٍ مستدامة، يُنصح بسنّ السكاكين من وقتٍ لآخر بواسطة مسنّ السكين من زويلينج، أو بواسطة حجر السنّ من توين أو توين-شارب.

السلامة

• يجب استخدام السكين بحذرٍ وعنايةٍ شديدتين.
• لا تمرر الأصابع على طول حافة التقطيع للتحقق من مدى حدة السكين.
• يُحفظ بعيداً عن مصادر الحرارة.
• يوضع في مكانٍ يسهل العثور عليه. لا يجب أبداً وضعه تحت قطعة قماش أو أي أدواتٍ أخرى.
• يجب رفع السكين دائماً من جهة المقبض. وفيما يُمرر للآخرين، يُوجّه المقبض باتجاههم.
• يُستخدم السكين المناسب لكلّ نوع من الطعام ترغب بتقطيعه.
• يُستخدم السكين دائماً بعيداً عن الجسم، كما يجب الرجوع إلى الوراء في حال سقوطه أو انزلاقه. لا يجب محاولة التقاط السكين فيما هو يسقط.
• يُخزّن السكين في مكانٍ بعيد عن متناول الأطفال.
• يُخزّن السكين في حاملة السكاكين أو في علبة أو على رف مغناطيسيّ. للتأكد من ثبات حاملة السكاكين ولوح التقطيع، ضعهما على سطح مستوٍ ومانع للانزلاق.
• يُفضّل سنّ السكين من وقتٍ لآخر. يُعد السكين المُسنّ بطريقةٍ جيدة، أكثر إنتاجيّةً وأكثر أماناً بما أنه يتطلب القليل من الضغط للتقطيع، كما يصعب انزلاقه.