صانعة قهوة السايفون تستخدم ضغط البخار والتفريغ لتحضير القهوة. فمع تسخين الماء في الحجرة السفلية، يرتفع إلى الحجرة العلوية ليمتزج بالبن المطحون. وعند إزالة الحرارة، تُسحب القهوة المحضّرة إلى الأسفل عبر فلتر إلى الحجرة السفلية، تاركة البن خلفها.
صانعات قهوة بالتفريغ
2 منتجأسئلة متكررة
5 أسئلة
يُنصح عموماً بالطحن المتوسط لتحضير السايفون. فالبن الناعم أكثر من اللازم قد يسد الفلتر ويبطئ عملية التحضير، بينما قد ينتج الطحن الخشن أكثر من اللازم قهوة أضعف وناقصة الاستخلاص.
غالباً ما توصف قهوة السايفون بأنها نظيفة وناعمة لأن الفلتر يزيل الكثير من الرواسب وزيوت القهوة مع إتاحة إبراز نكهات القهوة الرقيقة وروائحها.
صانعات قهوة السايفون تحتاج إلى تعامل حذر لأنها تستخدم الحرارة ومكونات زجاجية. والحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة واستخدام درجة الطحن المناسبة والتعامل مع الأجزاء الزجاجية بعناية أمور مهمة للتحضير الثابت والاستخدام الآمن.
يعتمد مصدر الحرارة اللازم على صانعة قهوة السايفون. فبعض الموديلات يستخدم موقدات كحولية أو موقدات بيوتان أو سخانات هالوجين أو قواعد تسخين كهربائية. واستخدم دائماً مصدر الحرارة الموصى به من الشركة المصنّعة لموديلك تحديداً.