الطبخ بالبخار يطهو الطعام برفق باستخدام البخار بدلاً من التلامس المباشر مع الماء أو الحرارة الجافة. وتساعد هذه الطريقة على حفظ قوام الطعام الطبيعي ولونه ونكهته مع الحاجة إلى قليل من الزيت أو دونه. وهي مثالية للخضروات والسمك والدامبلينغ وغيرها من الأطعمة الرقيقة.
قدور بخارية وقدور السلق
15 منتجنبذة عن قدور بخارية وقدور السلق
Steaming and poaching are two of the gentlest ways to cook, helping you preserve natural flavor, texture, and nutrients without heavy oil or high, direct heat. The Steamers & Poachers category brings you cookware designed for these moist-heat techniques, so you can prepare tender vegetables, flaky fish, perfectly cooked eggs, and more with confidence and ease. Food steamers use rising steam to cook food evenly and naturally, locking in color and nutrients while keeping ingredients light and vibrant. Whether you’re steaming greens, root vegetables, or even grains, these steamer cookers help you create dishes that feel both healthy and satisfying. Poachers let you cook items gently in simmering water or broth, which is especially useful for delicate ingredients like eggs and lean fish that can easily overcook with harsher methods. With the right poaching pan, you can achieve tender, consistent results without guesswork.
أسئلة متكررة
7 أسئلة
سلة أو ملحق الطبخ بالبخار مصنوع عادة من ستانلس ستيل أو السيليكون ويوضع داخل قدر فوق ماء يغلي على نار هادئة. أما وعاء البخار المصنوع من الخيزران فيُصنع تقليدياً من الخيزران المنسوج ويوضع فوق ووك أو قدر. وهو يتيح للبخار أن يدور بشكل طبيعي ويُستخدم عادة للدامبلينغ والخبز المحشو وغيرها من الأطباق الآسيوية.
اجعل كمية صغيرة من الماء تغلي على نار هادئة، وضع الخضروات في سلة بخار فوق الماء، وغطِّها بغطاء. اطهُ بالبخار حتى تصبح الخضروات طرية لكن ما زالت مقرمشة. وتجنّب الإفراط في الطبخ للمساعدة على حفظ قوامها ولونها ونكهتها.
نعم. أوعية الطبخ بالبخار مناسبة لمجموعة واسعة من الأطعمة، منها السمك والمأكولات البحرية والدامبلينغ والخبز المحشو والدواجن والأرز وبعض الحلويات. والطبخ بالبخار طريقة لطيفة تعمل جيداً مع الكثير من المكونات الرقيقة.
أداة سلق البيض إناء مصمم لطبخ البيض برفق دون قشره. وبحسب التصميم، تستخدم أكواباً أو ملحقات تحمل البيض فوق ماء يغلي على نار هادئة، ما يتيح للبخار أو الحرارة اللطيفة طبخه إلى بيض مسلوق متساوي الشكل.
ابدأ بفحص الطعام قبل بضع دقائق من وقت الطبخ الموصى به، فالطبخ بالبخار قد يطهو الأطعمة الرقيقة بسرعة. وأزل الطعام بمجرد وصوله إلى القوام المرغوب، وتجنّب تركه في وعاء البخار المغطّى بعد انتهاء وقت الطبخ.
الكثير من سلال الطبخ بالبخار مصمم ليناسب مجموعة من أحجام القدور، لكن التوافق يعتمد على قطر السلة وتصميمها. تحقق دائماً من أبعاد المنتج للتأكد من ملاءمته لأوانيك بشكل سليم.
