موزعات الطحين

نخل الطحين يساعد على تفتيت التكتلات وإزالة أي شوائب وإدخال الهواء إلى الطحين لقوام أخف. كما يساعد على توزيع المكونات الجافة بتساوي أكبر عند دمجها مع مكونات مثل البيكنغ باودر أو مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة.

نعم. يمكن استخدام المنخل ذي الشبكة الناعمة كبديل عن منخل الطحين لمعظم مهام الخبز. ما عليك سوى إضافة الطحين إلى المنخل والطرق عليه أو هزّه برفق فوق وعاء لإزالة التكتلات وإدخال الهواء إلى الطحين.

المنخل الدوار يستخدم مقبضاً يدوياً لنخل الطحين بأقل جهد وهو مناسب للكميات الأكبر. أما المنخل ذو المقبض الذي يُعصر فيُشغّل بعصر المقبض بشكل متكرر وهو خيار جيد للدفعات الأصغر. وكلاهما يؤدي الوظيفة نفسها، لذا يعتمد الخيار الأفضل على راحتك وعاداتك في الخبز.

أخرج أي طحين متبقٍ بعد الاستخدام، ثم امسح الداخل بفرشاة أو قطعة قماش جافة. وإذا أوصت الشركة المصنّعة بالغسل، فاستخدم ماءً دافئاً وصابوناً لطيفاً، ثم جفّف المنخل جيداً قبل التخزين للمساعدة على منع الصدأ أو الانسداد، خاصة في الموديلات المعدنية.

الكثير من أنواع الطحين الحديثة منخول مسبقاً، لذا فالنخل ليس ضرورياً دائماً. لكن تجاوز هذه الخطوة قد يترك تكتلات صغيرة في الطحين وقد يؤدي إلى خلط أقل تساوياً، خاصة عند استخدام مسحوق الكاكاو أو السكر البودرة أو الطحين القديم. وإذا كانت وصفتك تطلب طحيناً منخولاً تحديداً، فاتباع تلك التعليمات يساعد على تحقيق القوام المقصود.