حصيرة الفوندان توفر سطحاً ناعماً مانعاً للالتصاق لفرد الفوندان أو عجينة السكر وتشكيلهما وتقطيعهما. وهي تساعد على منع الالتصاق وتحمي سطح العمل ويمكن أن تسهّل رفع طبقات الفوندان الكبيرة ونقلها إلى الكيك.

حصيرة السيليكون الناعمة الآمنة غذائياً من أفضل الأسطح لفرد الفوندان. فهي توفر سطح عمل مانعاً للالتصاق بطبيعته وتساعد على تحقيق سماكة متساوية وسهلة التنظيف. وعند الحاجة، رشّها بطبقة خفيفة من النشا أو السكر البودرة لتقليل الالتصاق أكثر.

الفرادات الناعمة المانعة للالتصاق المصنوعة من خامات مثل الأكريليك أو السيليكون أو البلاستيك عالي الكثافة خيارات شائعة للفوندان لأنها تكوّن سطحاً متساوياً دون ترك ملمس غير مرغوب. كما يستخدم كثير من الخبازين فرادات بأدلة سماكة للمساعدة على تحقيق سماكة فوندان ثابتة.

رشّ الحصيرة بطبقة خفيفة من النشا أو السكر البودرة، أو استخدم حصيرة سيليكون مانعة للالتصاق مصممة للفوندان. وارفع الفوندان وأدره أحياناً أثناء الفرد، وتجنّب استخدام كمية كبيرة من مسحوق الرش، فقد يجفّف الفوندان.

ضع حصيرة مانعة للانزلاق أو منديلاً ورقياً مبللاً أو بطانة رف أسفل لوح الكيك للمساعدة على إبقائه ثابتاً في مكانه أثناء التزيين. وإذا استخدمت قاعدة دوارة للكيك، فوضع حصيرة مانعة للانزلاق بين القاعدة ولوح الكيك يوفر ثباتاً إضافياً أثناء فرد الكريمة والتزيين.