نيلسين ماسي

تأسست علامة نيلسين ماسي التجارية عام 1907 في ولاية إلينوي الأمريكية، وهي مختصة في إنتاج مستخلصات الفانيليا والمنكهات المستخدمة في الخبز وصناعة الحلويات. تعتمد العلامة على تقنية الاستخلاص البارد للحفاظ على المكونات الطبيعية المسؤولة عن نكهة الفانيليا. توفر نيلسين ماسي عدة أنواع من الفانيليا مثل فانيليا مدغشقر بوربون، والفانيليا المكسيكية، والفانيليا التاهيتية، كما تستخدم على نطاق واسع في العالم من قبل الخبازين والطباخين في المنزل وعلى المستوى الاحترافي.