صواني شوي

الشواية المسطحة ذات سطح طبخ كبير ومستوٍ مثالي لطبخ عدة أطعمة في وقت واحد. أما المقلاة فذات جوانب مرتفعة، ما يجعلها أنسب للقلي والتشويح والطبخ مع الصلصات. أما الشواية فتستخدم شبكاً مفتوحاً أو تعرجات مرتفعة لطبخ الطعام مع السماح للدهون بالتصريف، ما يكوّن علامات الشوي المميزة.

الشواية المسطحة مثالية لطبخ الأطعمة التي تستفيد من سطح طبخ كبير ومستوٍ، مثل البان كيك والبيض والبيكون والفرنش توست والبرغر والشطائر والتورتيلا والخبز المسطح والخضروات المشوية. كما يسهّل تصميمها الواسع تحضير عدة حصص في الوقت نفسه.

تعتمد أفضل خامة على تفضيلاتك في الطبخ. فالألمنيوم خيار شائع لأنه يسخن بسرعة وبالتساوي، بينما تساعد الطبقة المانعة للالتصاق عالية الجودة على تقليل الالتصاق وتحتاج إلى زيت أقل وتسهّل التنظيف.

نعم. الشواية المسطحة من أفضل خيارات الأواني لتحضير البان كيك لأن سطحها الكبير والمستوي يوفر حرارة متساوية ويتيح لك طبخ عدة أقراص في الوقت نفسه.

الشواية المسطحة القابلة للعكس سطح طبخ ذو وجهين يقدّم وظائف مختلفة على كل جانب. فأحد الجانبين مسطح عادة لأطعمة مثل البان كيك والبيض والشطائر، بينما يتميّز الجانب الآخر بتعرجات مرتفعة لشوي اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية.

اغسل الشواية المسطحة وجفّفها جيداً قبل الاستخدام الأول إذا أوصت به الشركة المصنّعة. وادهن طبقة رقيقة من زيت الطبخ على السطح بالكامل، ثم سخّن الشواية وفق تعليمات الشركة المصنّعة حتى يرتبط الزيت بالمعدن. وكرّر العملية عند الحاجة لبناء طبقة معالجة متينة، وحافظ عليها بتجفيف الشواية جيداً بعد التنظيف ودهنها بطبقة خفيفة من الزيت قبل التخزين.

الكثير من الشوايات المسطحة متوافق مع مواقد الغاز والكهرباء والسيراميك والحث، لكن التوافق يعتمد على الخامة وتصميم القاعدة. تحقق دائماً من مواصفات المنتج للتأكد من ملاءمة الشواية المسطحة لموقدك.