توجد ثلاثة أنواع رئيسية من صانعات الآيس كريم:_x000D_
_x000D_
• الموديلات ذات الوعاء المجمّد، التي تحتاج إلى تجميد الوعاء قبل الاستخدام._x000D_
• الموديلات ذات الضاغط، التي تضم نظام تبريد مدمجاً ولا تحتاج إلى تجميد مسبق._x000D_
• موديلات الملحقات، التي تعمل مع الخلاطات الثابتة المتوافقة._x000D_
_x000D_
ويعتمد الخيار الأفضل على عدد مرات تحضيرك للحلويات المجمدة ومقدار الراحة التي تفضّلها.

يعتمد ذلك على الموديل. فصانعات الآيس كريم ذات الوعاء المجمّد تحتاج إلى تجميد الوعاء لعدة ساعات قبل الاستخدام، بينما الموديلات ذات الضاغط تضم نظام تبريد مدمجاً وتكون جاهزة للاستخدام دون تجميد مسبق. تحقق دائماً من تعليمات الشركة المصنّعة لجهازك.

تحضّر معظم صانعات الآيس كريم الآيس كريم في 20 إلى 40 دقيقة، بحسب الوصفة والمكونات والموديل. وقد تحتاج بعض الوصفات إلى تجميد إضافي بعد الخفق للحصول على قوام أكثر تماسكاً.

نعم. يمكن للكثير من صانعات الآيس كريم تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات المجمدة، منها الآيس كريم والسوربيه والجيلاتو والزبادي المجمد والشربات. وتعتمد الخيارات المتوفرة على الوصفة وقدرات جهازك.

يُحضّر الآيس كريم المنزلي التقليدي عادة بالحليب والقشدة والسكر والمنكّهات مثل الفانيليا أو الشوكولاته. ويضاف البيض في بعض الوصفات لتحضير آيس كريم أكثر غنى على طريقة الكاسترد، بينما تستخدم وصفات أخرى تراكيب خالية من البيض.

تخفق صانعات الآيس كريم الخليط أثناء تبريده، فتدخل الهواء إليه وتمنع تكوّن بلورات ثلج كبيرة. وتكوّن هذه العملية القوام الناعم والكريمي المرتبط بالآيس كريم المنزلي.

غالباً ما يكون الآيس كريم المخفوق طازجاً طرياً، مشابهاً للآيس كريم الطري. وللحصول على قوام أكثر تماسكاً، انقله إلى وعاء محكم الإغلاق وجمّده لبضع ساعات قبل التقديم. كما يمكن أن تؤثر الوصفة ونسب المكونات ومدة الخفق في القوام النهائي.

نعم. توصي معظم الوصفات بإضافة الإضافات مثل رقائق الشوكولاته أو المكسرات المفرومة أو قطع الكوكيز أو الفواكه خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الخفق. ويساعد ذلك على توزيع المكونات بالتساوي دون التأثير في قوام الآيس كريم.

يتيح لك الآيس كريم المنزلي التحكم في المكونات، ما يسهّل ضبط كمية السكر أو الدهون أو المنكّهات وتجنّب الإضافات غير الضرورية إن رغبت. وتعتمد القيمة الغذائية الإجمالية على الوصفة والمكونات التي تختارها.

نعم. يمكن لمعظم صانعات الآيس كريم تحضير حلويات مجمدة خالية من الألبان باستخدام مكونات نباتية مثل حليب جوز الهند أو اللوز أو الشوفان أو الصويا. ما عليك سوى اتباع وصفة مصممة للآيس كريم الخالي من الألبان للحصول على أفضل قوام ونكهة.

يفضّل الاستمتاع بالآيس كريم المنزلي خلال أسبوع إلى أسبوعين عند حفظه في وعاء محكم الإغلاق داخل الفريزر. وللمساعدة على حفظ قوامه، أبقِ الوعاء مغلقاً بإحكام وقلّل تقلبات درجة الحرارة بإعادته إلى الفريزر بسرعة بعد التقديم.