أدوات الطحين الشائعة تشمل مناخل الطحين والغرابيل ومرشات الطحين والمغارف وأكواب القياس وموازين المطبخ. وتساعد هذه الأدوات على قياس الطحين وغربلته ونثره وتوزيعه بدقة.
ادوات دقيق
6 منتجنبذة عن ادوات دقيق
أدوات الدقيق صممت لتسهيل خلط أو تشكيل أو تقطيع أو تقسيم الخلطات القائمة على الدقيق، وتساعدك على التعامل مع القوام اللزج والرقيق بمنتهى الدقة والثبات. يشمل القسم مكاشط الطاولة ومكاشط العجين المناسبة لرفع العجين وطيه وتقسيمه دون تمزيقه أو الاعتماد على يديك وحدهما، حيث تنزلق حوافها المسطحة بنظافة أسفل العجين لتسهيل التقسيم المتساوي ونقل العجين بين الأسطح أو جمع الدقيق والبقايا أثناء التحضير والمساعدة على إبقاء أسطح المطبخ مرتبة، بالإضافة إلى قطاعات ومخاليط المعجنات لدمج الدهون مع الدقيق عند تحضير عجائن مثل قواعد الفطائر والبسكويت.
من خلال دمج قطع الزبدة داخل المكونات الجافة بضغط منضبط، تساعد الأدوات على تكوين القوام المفتت الذي يقود إلى نتائج طرية وهشة، حيث يسمح لك تباعد الشفرات وشكلها بالعمل بكفاءة دون إفراط في الخلط. تمتاز أدوات الدقيق بمقابض آمنة وحواف ناعمة عند ملامستها للعجين لمنع الالتصاق، كما تأتي بعض الموديلات بدلائل إرشادية أو علامات تساعد في التقسيم والتشكيل.
أسئلة متكررة
5 أسئلة
منخل الطحين يفتّت التكتلات ويضيف الهواء إلى الطحين، ما يكوّن قواماً أخف. وهو مفيد أيضاً لدمج المكونات الجافة بالتساوي قبل الخبز.
يعتمد ذلك على الوصفة. فالكثير من أنواع الطحين الحديثة منخول مسبقاً، لكن بعض الوصفات يوصي بالنخل لإزالة التكتلات أو إدخال الهواء إلى الطحين أو خلط المكونات الجافة بالتساوي.
منخل الطحين مصمم خصيصاً لإدخال الهواء إلى الطحين، بينما الغربال أداة ذات شبكة ناعمة متعددة الاستخدام تُستخدم لغربلة المكونات الجافة وتصفية السوائل وإزالة التكتلات.
احفظ الطحين في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف للمساعدة على حمايته من الرطوبة والروائح والآفات. وللتخزين الطويل الأمد، يمكن أيضاً تبريد بعض أنواع الطحين أو تجميدها.
