السباتولا تُستخدم عادة للخلط والكشط وفرد المكونات، بينما ملعقة التقليب ذات جزء أمامي عريض ومسطح مصمم لرفع الأطعمة وقلبها مثل البان كيك والبرغر والبيض والسمك.
سباتولات وملاعق تقليب
45 منتجنبذة عن سباتولات وملاعق تقليب
سباتولات وملاعق التقليب هي أدوات يدوية يومية تساعدك على تحريك الطعام وتقليبه وتشكيله أثناء الطبخ والخبز. تمتاز السباتولا عادة بجزء أمامي عريض ومسطح يحمل قدراً من المرونة، ما يجعلها مفيدة لرفع الخلطات الطرية والأطعمة المسطحة وفردها وكشطها. أما ملعقة التقليب فتأتي بجزء أمامي أكثر تسطحاً وصلابة صمم للانزلاق بسهولة أسفل الفطائر والعجة وشرائح اللحم والسمك، فترفعها وتقلبها دون تمزق. تستخدم الأدوات باستمرار من الموقد حتى طبق التقديم، إذ تجمع بين الوصول الجيد والقوة بطريقة تعمل على تسهيل المهام الروتينية.
تؤثر الخامات والتصميم في طريقة عمل الأدوات مع أواني الطبخ المختلفة، فالسيليكون والبلاستيك المقاوم للحرارة لطيف على الأسطح المانعة للالتصاق والسيراميك ويتحمل درجات الطبخ العالية، بينما يمنح الستانلس ستيل صلابة وقوة عند تقليب الأطعمة الأثقل. تحمل بعض ملاعق التقليب والسباتولات رؤوس مثقوبة تساعد على تصريف السوائل أو الزيت الزائد أثناء رفع الطعام من المقلاة. بما أن الأدوات تستخدم في مراحل كثيرة من الطبخ، فإن توفر أشكال وخامات متنوعة ضمن طقمك يساعدك على التعامل مع الأطعمة الرقيقة والثقيلة دون عناء.
أسئلة متكررة
5 أسئلة
استخدم ملعقة تقليب مثقوبة عند رفع الأطعمة التي تفرز زيتاً أو زبدة أو سائل طبخ زائداً. فالثقوب تتيح للسوائل التصريف مع دعم الأطعمة الرقيقة بإحكام مثل السمك والبيض والبان كيك.
السباتولا المنحنية تُستخدم عادة لفرد الكريمة وتنعيم الخلطات ورفع المخبوزات الرقيقة ونقل الكوكيز أو المعجنات. ويوفر جزؤها الأمامي المائل تحكماً أفضل ويبقي يديك بعيداً عن سطح الطعام.
ادهن السباتولا بطبقة خفيفة من الزيت قبل الاستخدام عند الحاجة، وانتظر حتى يكوّن الطعام قشرة قبل قلبه، واستخدم درجة حرارة الطبخ الصحيحة. ومحاولة قلب الطعام مبكراً من أكثر أسباب الالتصاق شيوعاً.
ملعقة التقليب المرنة تنثني بسهولة، ما يجعلها مثالية للأطعمة الرقيقة مثل السمك والبيض والكريب. أما ملعقة التقليب الصلبة فتوفر دعماً أكبر للأطعمة الأثقل مثل البرغر والستيك وقطع اللحم الكبيرة.
