منتجات تزيين الكيك

تشمل أدوات تزيين الكيك الأساسية سباتولا منحنية لفرد الكريمة، ومكشطة لتنعيم الجوانب، وكيس تزيين مع أقماع تزيين للحواف والتصاميم، وقاعدة دوارة للتزيين السهل، وحامل أو لوح كيك للتقديم. ويمكن لأدوات إضافية، مثل سكاكين التزيين ومكاشط الفوندان وأمشاط التزيين، أن تساعد على تكوين لمسات نهائية أكثر تقدماً.

تعتمد أفضل كريمة على أسلوب التزيين. فكريمة الزبدة مثالية لتغطية الكيك وتزيين الحواف وتكوين لمسات نهائية ذات ملمس. والرويال آيسنغ يُستخدم عادة لتزيين الكوكيز والتزيين الدقيق لأنه يجف متماسكاً. أما الفوندان فيكوّن لمسة نهائية ناعمة ومصقولة لتغطية الكيك وصنع الزينة، بينما الجليز أفضل للسكب فوق الكيك والمعجنات والدونات.

ابدأ بوضع طبقة رقيقة من الكريمة لتثبيت الفتات، ثم برّد الكيك قبل إضافة الطبقة النهائية من الكريمة. واستخدم قاعدة دوارة ومكشطة أو سباتولا منحنية لتكوين جوانب ناعمة ومتساوية. وإبقاء التزيين بسيطاً، بحواف نظيفة وبعض عناصر الزينة الموضوعة بعناية، غالباً ما يكوّن أكثر مظهر متقن.

ضع طبقة أولية من الكريمة أولاً وبرّد الكيك حتى تتماسك الكريمة. ثم أضف الطبقة النهائية من الكريمة ونعّمها بسباتولا منحنية أو مكشطة مع تدوير الكيك ببطء على قاعدة دوارة. ويساعد مسح أدواتك بين مرات التمرير على تكوين لمسة نهائية مرتبة ومتساوية.

احفظ الكيك المزيّن في حامل كيك أو حامل مغطّى لحمايته من الغبار والجفاف. والكيك المغطّى بكريمة الزبدة يمكن حفظه عادة في حرارة الغرفة الباردة لفترة قصيرة أو في الثلاجة إذا كانت الحشوة أو الكريمة تتطلب ذلك. أما الكيك ذو القشدة الطازجة أو كريمة الجبن أو الحشوات القابلة للتلف فينبغي حفظه دائماً في الثلاجة. وقبل التقديم، اترك الكيك المبرّد يصل إلى حرارة الغرفة للحصول على أفضل نكهة وقوام.