قوالب متعددة الفجوات

القوالب متعددة التجاويف مصممة لخبز عدة حصص فردية في وقت واحد. وتُستخدم عادة للكيك المصغّر والبراوني والدونات والمادلين والووبي باي والأرغفة الصغيرة والتارت الصغير ولقيمات البيض وغيرها من الحلويات الحلوة أو المالحة. وتساعد على إنتاج أحجام موحدة ونتائج خبز ثابتة.

للحصول على أكثر النتائج ثباتاً، استخدم مغرفة كوكيز أو كيس تزيين أو مغرفة آيس كريم أو ملعقة قياس لتوزيع الخليط في كل تجويف. ويساعد ملء كل قسم بالكمية نفسها من الخليط على ضمان خبز متساوي وتحمير موحد وحلويات متساوية الحجم.

املأ كل تجويف بكمية متقاربة من الخليط، وضع القالب في منتصف فرن مسخّن تماماً، وتجنّب ازدحام الفرن الذي قد يعيق تدفق الهواء. وإذا كان في فرنك نقاط شديدة الحرارة، فقد يساعد تدوير القالب في منتصف الخبز أيضاً على تعزيز نتائج أكثر تساوياً.

قالب الووبي باي قالب خبز متخصص بتجاويف مستديرة سطحية مصممة لخبز أقراص متساوية تشبه الكيك. وعادة ما يُلصق قرصان مخبوزان معاً بحشوة، مثل كريمة الزبدة أو حشوة المارشملو أو كريمة الجبن، لتكوين الووبي باي الكلاسيكي.

اترك القالب يبرد تماماً قبل غسله بماء دافئ وسائل غسل أطباق لطيف وإسفنجة أو قطعة قماش ناعمة. وللبقايا الملتصقة، انقع القالب في ماء دافئ وصابون قبل تنظيف كل تجويف برفق. وتجنّب أدوات الفرك الكاشطة والمنظفات القاسية، خاصة على الأسطح المانعة للالتصاق، فقد تضر بالطبقة.